martes, 31 de mayo de 2016

MAZAMORRA SOPA FRIA TIPICA CORDOBESA EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA SON DE AMAPOLA G. CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y "RECETAS PARA CECOFRY"

http://www.ollasgmesther.com/

INGREDIENTES:

- 200grs. De pan de pueblo
- 50 grs. De almendras crudas
- 200 ml. De aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal 

- Vinagre
- Huevos

PREPARACIÓN:

Triturar toda la mezcla anterior menos los huevos, que quede lo mas fina posible.
Añadir agua hasta que quede como una sopa cremosa.

Cocer huevos para acompañamiento.

MODELO E Y F: Menú vapor, 1 minuto, media presión, 130º y dejar despresurizar sola.

MODELO D: Menú cocina, 3 minutos y dejar despresurizar sola.

Servir sopa muy fria, en cazuela de barro, con huevo duro, almendras picadas y un chorreón de aceite de oliva. Es un salmorejo de almendras.
Receta vista en bodegas Mezquita de Cordoba.




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