viernes, 28 de julio de 2017

COQUINAS O TELLINAS EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA SON DE MANOLI TEJADA, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "


INGREDIENTES:

- Coquinas (tellinas)
- Ajo
- perejil 
- Un chorreón de vino o limón
- Medio vaso de aceite

PREPARACIÓN:

Picamos el ajo y el perejil y lo echamos en cubeta con el aceite caliente y le damos unas vueltas en menú freír sin que se queme el ajo añadimos los demás ingredientes y lo dejamos hasta que se abran las coquinas y listo para comer.

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GALLETAS DANESAS O SABLÈS, SIN LACTOSA, EN CECOFRY 4D


LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

http://estherysumundovalencia.blogspot.com.es/2016/10/ollas-gm-modelo-g-llamar-o-enviar_29.html

INGREDIENTES:

- 150 gr de mantequilla de maíz
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo
- 250 gr de harina
- ½ sobrecito de azúcar avainillado

PREPARACIÓN:


Ponemos en un bol el azúcar, la harina, el huevo y el azúcar avainillado.
Añadimos la mantequilla templada.
Amasamos con batidora eléctrica y accesorio amasador a velocidad media hasta que esté bien homogénea la masa.
Hacemos una bola y metemos en el frigorífico durante una hora.
Estiramos la masa con un rodillo y cortamos las galletas.
Forramos la cubeta con papel de horno y vamos poniendo las galletas por tandas, programa manual, 180º, 8 minutos.
Dejamos enfriar sobre rejilla
(Adaptada de webosfritos)


Manopla y MantelReceta del blog .
http://manoplaymantel.blogspot.com.es/

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LOMO IBÉRICO A LAS 3 TAZAS EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA ES DE ESCUDERO ANTESVA, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 800 gr. aproximadamente de lomo ibérico de cerdo
- Una taza de 200 ml. de aceite
- Una taza de 200 ml. de leche
- Una taza de 200 ml. de vino rosado
- Una hoja de laurel
- 1 cebolla
- Media pastilla de caldo de carne

- Sal
- Pimienta molida

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el lomo, se puede partir en dos trozos o en una pieza.
Ponemos la taza de aceite en la cubeta, menú freír y doramos la carne yo la partí en dos pedazos, una vez que esta dorada por todos los lados apartamos y reservar, en ese aceite pochamos la cebolla con la hoja de laurel, cuando la veamos que esta bien, añadir el vino, la leche y la media pastilla de caldo, damos un hervor y añadimos la carne y programamos.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, media presión, 130º, 20 minutos.
MODELO D: Menú carne, presión baja, 20 minutos.

Terminado el tiempo despresurizar, probamos de sal, yo le puse una cucharadita de azúcar para que estuviese mas dulce ( opcional ) si nos gusta con mas caldo poner algo de agua, triturar la salsa, queda perfecto deliciosa salsa
cortar en rodajas la carne una vez que este fría se corta mejor.

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jueves, 27 de julio de 2017

REPOLLO ESTOFADO CON CALDO DE UN GUISO EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA ES MARTA CUESTA, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:


Medio repollo
- Tres o cuatro dientes de ajo
- Un chorrito de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- El caldo de un guiso, en mi caso de pollo
- Pimienta negra (opcional)

PREPARACIÓN:

Se corta el repollo a la mitad, se pica en juliana, se lava y se escurre, se reserva para añadir después. 
Se laminan los dientes de ajo y se añaden a la cubeta previamente untada con un buen chorro de aceite de oliva. Se programa:
Modo freír a 120º durante 5 minutos, tapa abierta.
Esperaremos a que los ajos se vayan friendo y cuando se vean bien dorados añadimos el repollo cortado, el caldo del guiso, cerramos y programamos.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, 130º, presión media, 15 minutos, válvula cerrada.

MODELO D: Menú cocina, presión baja, 15 minutos, válvula cerrada.

Pasado el tiempo el repollo ya estará listo para comer, se puede comer solo o usarlo como guarnición por ejemplo con picadillo de chorizo, queda buenísimo.
Si lo vais a tomar solo una buena idea es añadirle un poco de queso de cabra y unas nueces. Espero que os guste tanto como a nosotros. 

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martes, 25 de julio de 2017

VÍDEO DE TOMATE FRITO NATURAL EN OLLA GM


LA RECETA ES DE "GEMA MUÑOZ AVIS" MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK "OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO" Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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                                     https://www.youtube.com/watch?v=0reFnRXjioo



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lunes, 24 de julio de 2017

CREMA RÁPIDA DE ESPINACAS CON NATA Y BACON EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA ES MARTA CUESTA, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "


INGREDIENTES:

200 ml de nata para cocinar
- 300 gramos de espinacas congeladas
- 100 gr de bacon
- Una cebolla grande
- Dos o tres dientes de ajo
- Un ajo puerro
- Un tomate maduro
- Una cucharada de rema de queso Cabrales
- Un chorrito de leche, opcional
- Un chorrito de aceite de oliva virgen
- Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Si queréis restar calorías eliminad el bacon y os quedará una receta de menos de 300 KCal igual de sabrosa gracias a la crema de queso cabrales, se puede añadir también si os apetece una pizca de pimienta al servir para darle más gusto.
Cortaremos la cebolla a la mitad y luego la laminaremos para que nos quede en tiras bien finas, si no os gusta encontrar trozos de cebolla es mejor picarla bien pequeña o pasarla por la picadora.
Ponemos la cebolla a freír en la olla con la tapa abierta con las siguientes instrucciones:
Freír a 120º durante 20 minutos, tapa abierta Añadimos las verduras picadas sobre la cebolla y mantenemos la cocción. 
Mientras tanto vamos pasando por la picadora el resto de ingredientes.
Removemos para que se mezcle todo y seguimos atentas para que no se nos queme, aprovecharemos para cortar el bacon en daditos a nuestro gusto a mi me gustan un poco grandecitos para notarlos entre la crema, lo añadimos sobre las verduras y le damos unas vueltas, veréis como las verduras han soltado jugo.
Ahora toca poner las espinacas congeladas para que se vayan descongelando al ritmo del sofrito.
En unos minutos las tendremos preparadas para añadir la nata, con 200 ml para cocinar será más que suficiente, agregaremos también la cucharada de crema de cabrales, se puede poner más si os gustan los sabores fuertes, pero cuidado con pasarse, que esta crema viene super concentrada.
Por último, para que no quede demasiado espeso, agregaremos un chorrito de leche entera y una pizca de sal.
Taparemos nuestra olla y programamos.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, 130º, media presión, 8 minutos.
MODELO D: Menú cocina, presión baja, 8 minutos.

Pasado el tiempo abriremos la válvula con cuidado para que la olla libere la presión y abriremos la tapa, si no lo vais a comer en el momento se puede dejar la tapa puesta y desenchufar la olla, la comida se mantiene caliente durante mucho tiempo.

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viernes, 21 de julio de 2017

ALITAS RUSTIDAS EN COOKER


LA FOTO Y LA RECETA ES LAIA GARCÉS ADÁN, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- Alitas de pollo
- Cebolla 
- Ajos
- Tomates
- Medio vasito de brandy
- Medio vasito de vino blanco
- Aceite
- Sal
- Media pastilla de caldo
- Patatas

PREPARACIÓN:

En la cooker pongo en menú freír un dedo de aceite de oliva y frío un poquito las alas de pollo, las reservo y saco un poco de aceite y sofrío una cebolla unos ajos y cuando estén bien pochaditos le añado un tomate en laminas y lo dejo que se haga bien, ahora pongo medio vasito de la olla de brandy y uno y medio de vino blanco, le doy unas vueltas y ahora le hecho las alitas y le pongo su sal o media pastilla de caldo, pongo menú rustir y lo deje una hora moviendo de vez en cuando, mientras fui friendo unas patatitas en cuadritos y cuando estaban hechas las alas le puse el cabezal 8 minutos para tostarlas un poquito y las patatas después y listo. Para chuparse los dedos y la cazuela entera de lo tiernas y buenas que han salido jajjj. Mi madre las hacia mucho así, el rustido en Barcelona es muy típico .

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