LA FOTO Y LA RECETA SON DE INMACULADA BAEZA-ROJANO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y "RECETAS PARA CECOFRY"
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PREPARACIÓN:
- Bacalao fresco en trozos
- Harina
- Aceite
- Ajos
- Cayena
PREPARACIÓN:
Primero se fríe los ajos laminados y la cayena en aceite menú sofreír, se retira en un plato, luego se reboza los trozos de bacalao y se sofrie en el mismo aceite de los ajos a 120 ° vuelta y vuelta, una vez fritos de reserva, se retira el aceite y se deja enfriar, una vez frío en un plato llano se añade poco a poco el aceite frio y va restregando rápido con la ayuda de un colador hasta forma la salsa, finalmente se le añade los ajos fritos a la salsa y se sirve por encima.
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