LA FOTO Y LA RECETA SON DE RAQUEL MELANTUCHE VAN- EIKELS, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "
INGREDIENTES:
- 250 gr. leche
- 50 gr. agua
- 40 gr. mantequilla
- 15 gr. levadura fresca panadero
- 430 gr. harina fuerza
- 30 gr. azúcar
- 1 cta. sal
PREPARACIÓN:
1- Hacer la masa con Thermomix o tradicional y dejar levar hasta que doble volumen.
Desgasificar amasando de nuevo un poco para quitar el aire. Colocar directamente en la cubeta engrasada con mantequilla, formando una bola , aplastar un poco con la palma de la mano.
2- Introducir la cubeta, tapar, válvula abierta y pulsar menú recalentar 3 minutos, cancelar menú y dejar como 30 minutos, que leve de nuevo, sin abrir.
MODELO E Y F: Menú horno, 30 minutos, 140º, válvula abierta. Cancelar menú y colocar el cabezal 5-8 minutos a 175º, hasta que tome un poco de color. Enfriar en la rejilla.
MODELO D: Menú horno, 30 minutos, válvula abierta.Cancelar menú y colocar el cabezal 5-8 minutos a 175º, hasta que tome un poco de color. Enfriar en la rejilla.
Al día siguiente estará más asentado.
PARA INFORMACIÓN Y VENTAS 620225675
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