MASA PARA CROQUETAS EN OLLA GM

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INGREDIENTES:

- 200g de jamón serrano o de lo que queráis hacerla.
- Media cebolla.
- 40g de mantequilla + 40g de aceite.
- 1 vasito y medio de harina. ( Vaso medidor )
- 4 vasitos de leche. ( Vaso medidor )
- 1 pastilla de caldo de pollo.

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla bien picadita.
Ponemos la mantequilla en la cubeta y echamos la cebolla en menú plancha 120º y cuando coja temperatura la bajamos a 110º.
Cuando este la cebolla pochada, echamos los 40º de aceite, el jamón y rehogamos.
Echamos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada y la harina y damos unas vueltas pera que se tueste un poco la harina.
Cancelamos menú.
Echamos la leche y removemos bien y cerramos la olla.

MODELO E Y F: Menú guiso, 5 minutos, media presión, 130º

Esta receta es de Mari Sol Aracil.

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