LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "
INGREDIENTES:
Para el bizcocho de zanahoria
- 1 taza y ½ de zanahoria rallada
- 1/3 de la taza de azúcar moreno
- 2/3 de la taza de azúcar glass
- 2 huevos
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra Úmm
- 1 taza y ½ de harina común
- 1 sobre de levadura
- 1 cta de canela
- 1 cta de nuez moscada
- 1 cda de esencia de vainilla
Para la tarta de queso
- 450 g de queso crema, sin lactosa
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar glass
PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar moreno y el azúcar glass.
Añadimos el aceite y batimos de nuevo, añadimos la vainilla.
Echamos la harina, las zanahorias ralladas, la levadura, la canela y la nuez moscada.
Mezclamos bien con espátula hasta tener una masa homogénea.
En otro bol, mezclamos el queso con los huevos y el azúcar. Batimos hasta que no haya ningún grumo
Forramos la cubeta con papel de horno untado de mantequilla.
Echamos 2/3 de la masa del bizcocho de zanahoria y en el medio, dejamos caer la masa de la mezcla de queso.
El restante de la masa de bizcocho la echamos encima de la de queso.
Programamos la olla.
MODELO E, F Y G: Menú horno, 140º, 60 minutos, tapa colocada y abierta y válvula abierta. Los últimos veinte minutos de la cocción bajamos la temperatura a 130º.
Al acabar, sacamos la cubeta de la olla y ponemos la tapa horno a 175º hasta que esté doradito
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