REVUELTO DE TRIGUEROS Y SETAS EN TURBO CECOFRY4D

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

-  4 ajos
- 1 bolsa de espárragos trigueros cortados congelados
- 1 bolsa de setas variadas congeladas
- 4 huevos
- Sal
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Dejamos descongelar escurriendo los espárragos y las setas, por separado y echamos sal.
Ponemos el aceite en la cubeta de la Cecofry con pala y programamos menú manual, 200º, 25 minutos. Cuando el aceite esté caliente, echamos los ajos laminados y doramos.
Abrimos la tapa y añadimos los espárragos, cuando falten 5 minutos para acabar el programa añadimos las setas escurridas.
Mientras batimos los huevos.
Cuando acabe el menú manual, añadimos los huevos y removemos. Programamos menú patatas fritas, 5 minutos si nos gusta muy cuajado. Si lo queremos menos cuajado programaremos 3 minutos.

Receta del blog Manopla y Mantel.
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SETAS AL CAVA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE VANESSA HERNANDEZ CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 500 gr de setas
- 1 vaso medidor de cava
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla cabezona
- Pimienta blanca molida
- Pimienta negra molida
- Sal
- 200 ml de leche evaporada o nata para cocinar (yo usé leche evaporada)

PREPARACIÓN:

En menú plancha 130° ponemos un poco de aceite doramos los ajos, añadimos la cebolla muy picadita y la pochamos con un poco de sal, añadimos las setas troceadas un poco de pimienta blanca para aromatizar y un pelin de negra para darle ese toque picantito y dejamos unos minutos mientras se pochan.
Regamos con el cava y dejamos evaporar el alcohol.
Regamos con la leche evaporada y dejamos reducir bajando el calor a 120º
Ideales de acompañamiento para carnes o pescados.
Receta de Carlos Guillen Fernandez adaptada a la olla GM.

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CONEJO GUISADO CON SETAS Y FINAS HIERBAS EN OLLA GM (RECETAS PARA DIETA)

LA FOTO Y LA RECETA SON DE PAZ SANTAMARIA, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY " Y ADMINISTRADORA DEL GRUPO "AMIGAS DE PAZ, FANS DE LIDL.

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INGREDIENTES:

- Un conejo troceado
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Una medida de aceite
- Sal 
- Pimienta 
- Pimentón
- Tomillo
- Romero 
- Laurel 
- Perejil.
- Una medida de vino blanco
- Setas

PREPARACIÓN: 
Poner la olla en modo plancha y echar el aceite y la cebolla con el hígado del conejo y dorar.
Reservar el hígado
Echar él conejo salpimentado y dorar.
Machacar ajo y perejil en el mortero echarlo con el vino blanco y una medida de agua.
Echar las hierbas el pimentón y pimienta y sal.
Machacar el hígado en el mortero y echarlo. Espesara la salsa y dará sabor. 

MODELO E Y F: Menú guiso, válvula cerrada, media presión, 130º, 15 minutos. 

MODELO D: Menú cocina, válvula cerrada, presión alta, 15 minutos.

Receta de mi abuela burgalesa adaptada a la olla GM

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MAGRO CON PIMENTÓN Y SETAS EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 1 kg de magro de cerdo troceado
- 1 cta de pimentón de la Vera agridulce
- 2 cdas de setas deshidratadas en polvo. En su defecto, moler setas deshidratadas.
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 1 vaso medidor de agua
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

La noche antes ponemos a macerar la carne con el vino, el pimentón, la sal, la pimienta y el polvo de setas.
Ponemos a calentar el aceite en la cubeta (función freír 160º) cuando esté bien caliente, escurrimos la carne y la sellamos.
Echamos el líquido de la maceración y dejamos cocer unos minutos para que evapore el alcohol, echamos el agua y cancelamos menú y programamos.

MODELO E Y F: Menú guiso, media presión, 140º, 20 minutos. 

MODELO D: Menú cocina, presión baja, 25 minutos.

Al acabar despresurizamos manualmente, si vemos que quedó con mucho caldo, programamos menú horno con la tapa abierta y dejamos cocer hasta que reduzca la salsa y nos quede espesita.

Receta del blog Manopla y Mantel.
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SETAS A LA IMPORTANCIA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE MARIBEL RODRIGUEZ MARTINEZ, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "

INGREDIENTES:

- 500 gr de setas.
- 90 gr de jamón a tacos.
- 150 gr de cebolla.
- 4 ajos.
- 1 cucharadita de maizena.
- 1/2 vasito de vino blanco.
- 1/2 vasito de agua.
- 1 hoja de laurel.
- Pimienta molida.
- Sal.
- Perejil.
- Colorante alimenticio.

PREPARACIÓN

Echamos aceite en la cubeta y ponemos menú freír para que se vaya calentando...añadimos la cebolla y dos ajos picados y sofreímos..cuando esté casi frita añadimos las setas cortadas a trozos y el jamón y movemos ..válvula abierta,5 minutos,menú plancha..luego agregar la maizena disuelta en el vino blanco..hacemos un majado con los dos ajos restantes,perejil y sal y también se lo añadimos..la hoja de laurel,pimienta molida,el agua y un poco de colorante..damos unas vueltas y programamos.

MODELO E Y F: Menú turbo, 130º, válvula cerrada, 5 minutos.
MODELO D: Menú cocina, 7 minutos, válvula cerrada.

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RISOTTO DE SETAS

 

LA FOTO Y LA RECETA ES DE MARIA GM, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOR " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO ".

INGREDIENTES:

- Cebolla  en cascos
- Dientes de ajos fileteados
- Aceite
- Por cada vasito medidor de arroz, 1 y 1/2 de agua o caldo
- Sal
- Champiñones
- Pimentón dulce
- Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:

1- Poner un fondo de aceite en la cubeta,  cebolla en cascos y  ajo fileteado en láminas:
Menú plancha/freír, hasta que comience a dorar el ajo y la cebolla se ablande y añadir los champiñones.
2- Añadir el arroz, sofreír un minuto removiendo bien, (poner el pimentón) hasta que los granos cambien de color.
3- Añadir el agua, sal y programar.
4-
MODELO E:  Válvula cerrada, menú guiso, 130º,  media presión, 8 min.
MODELO ALFA: Menú  arroz, 12 min
MODELO D: Menú cocina, 8 min
MODELO F: Menú arroz, 8 min
5- Cuando acabe, cancelar menú y despresurizar.
6- Abrir, remover bien, añadir el parmesano, dejar reposar 5 minutos y servir.