POLLO AL CAVA EN SALSA DE MANGO EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA ES DE ESCUDERO ANTESVA, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

http://estherysumundovalencia.blogspot.com.es/2016/10/ollas-gm-modelo-g-llamar-o-enviar_29.html

INGREDIENTES

- 2 pechugas de pollo troceadas

- 1 zanahoria 

- 1 botellín pequeño de cava

- 1 mango 

- Media cucharilla de miel

- Sal 

- Pimienta molida

- Aceite 

- Caldo de pollo , el mio casero

- 1 cebolla

- 10 almendras crudas

- Harina

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en la cubeta en menú freír, salpimentamos la carne, la vamos pasando por harina y la vamos dorando.

Cuando este toda vamos pochando la cebolla y zanahoria, cuando veamos que va blandita la verdura ponemos las almendras removemos un ratillo, ponemos el cava y dejamos evaporar agregamos la miel, cancelamos menú, sacamos la cubeta y trituramos la salsa, volver a ponerla en la cubeta junto con la carne, ponemos el caldo y programamos.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, presión alta, 180º sin tapar, yo hasta que no comienza a hervir no cierro la tapadera.

Una vez que  comienza a hervir cancelo menú, vuelvo a programar menú guiso alta presión 180º, 10 minutos, terminado probar de sal y si necesita mas caldo ponerlo.

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SETAS AL CAVA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE VANESSA HERNANDEZ CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

http://www.ollasgmesther.com/

INGREDIENTES:

- 500 gr de setas
- 1 vaso medidor de cava
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla cabezona
- Pimienta blanca molida
- Pimienta negra molida
- Sal
- 200 ml de leche evaporada o nata para cocinar (yo usé leche evaporada)

PREPARACIÓN:

En menú plancha 130° ponemos un poco de aceite doramos los ajos, añadimos la cebolla muy picadita y la pochamos con un poco de sal, añadimos las setas troceadas un poco de pimienta blanca para aromatizar y un pelin de negra para darle ese toque picantito y dejamos unos minutos mientras se pochan.
Regamos con el cava y dejamos evaporar el alcohol.
Regamos con la leche evaporada y dejamos reducir bajando el calor a 120º
Ideales de acompañamiento para carnes o pescados.
Receta de Carlos Guillen Fernandez adaptada a la olla GM.

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