CONEJO GUISADO CON SETAS Y FINAS HIERBAS EN OLLA GM (RECETAS PARA DIETA)

LA FOTO Y LA RECETA SON DE PAZ SANTAMARIA, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY " Y ADMINISTRADORA DEL GRUPO "AMIGAS DE PAZ, FANS DE LIDL.

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INGREDIENTES:

- Un conejo troceado
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Una medida de aceite
- Sal 
- Pimienta 
- Pimentón
- Tomillo
- Romero 
- Laurel 
- Perejil.
- Una medida de vino blanco
- Setas

PREPARACIÓN: 
Poner la olla en modo plancha y echar el aceite y la cebolla con el hígado del conejo y dorar.
Reservar el hígado
Echar él conejo salpimentado y dorar.
Machacar ajo y perejil en el mortero echarlo con el vino blanco y una medida de agua.
Echar las hierbas el pimentón y pimienta y sal.
Machacar el hígado en el mortero y echarlo. Espesara la salsa y dará sabor. 

MODELO E Y F: Menú guiso, válvula cerrada, media presión, 130º, 15 minutos. 

MODELO D: Menú cocina, válvula cerrada, presión alta, 15 minutos.

Receta de mi abuela burgalesa adaptada a la olla GM

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CONEJO A MI MANERA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE MARIA AMPARO ARANDA, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY " 

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INGREDIENTES:

1. - 1 conejo
2. - 1 cebolla
3. - 1 pimiento rojo
4. - 1 pimiento verde
5. - 1 par de ajos
6. - 2 zanahorias
7. - 3 hojas de laurel
8. - 1/2 vasito de vino blanco
9. - 1 pellizco de tomillo
10. - 1 cucharadita de orégano
11. - Pimienta
12. - Sal
13. 
    
14. PREPARACIÓN:
15. 
    
16. Salpimentamos el conejo, troceamos las verduras, lo introducimos en la cubeta, ponemos las especies, el vino y medio vasito medidor de aceite y lo dejamos un par de horas en reposo
    +
    
17. Transcurrido ese tiempo programamos.

    
    

    MODELO E Y F: Menú horno 120º, 20 minutos y cabezal unos 10 minutos para que dore.

    
    

    MODELO D: Menú horno, 20 minutos y cabezal unos 10 minutos para que dore.

    
    

    
    

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CONEJO EN SALSA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE VANESSA HERNANDEZ CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 1 conejo
- Ajos
- Cebolla
- Pimienta negra molida
- Un puñado de almendras
- Perejil picado
- Avecren o sal
- 1/2 vaso medidor de vino
- Aceite de oliva
- Laurel

PREPARACIÓN:

En menú plancha con un poco de aceite de oliva,doramos los trozos de conejo salpimentados (incluido el hígado que lo utilizaremos para la picada) lo reservamos.
En ese mismo aceite añadimos los ajos laminados y la cebolla, damos unas vueltas hasta que se poche.
En el vaso de la batidora ponemos unos dientes de ajo (crudos), las almendras (que habremos frito antes) el vino y el hígado, reservamos.
Una vez pochada la cebolla y el ajo incorporamos el conejo y la picada, mezclamos bien.
Dejamos unos minutos y añadimos un poco de agua, perejil picado y unas hojas de laurel, rectificamos de sal y tapamos.

MODELO E Y F: Menú guiso, 130°, válvula cerrada, presión media, 15 minutos.

Despresurizamos y pasamos la salsa por la batidora (opcional)

MODELO D: Menú cocina, válvula cerrada, presión baja, 15 minutos.

Despresurizamos y pasamos la salsa por la batidora (opcional)

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CONEJO AL CHOCOLATE EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE VANESSA HERNANDEZ CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "


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INGREDIENTES:

- 1 conejo de 1kg

- Aceite de oliva 

- 1 cebolla grande

- 1/2 cabeza de ajos

- Un puñado de almendras crudas

- Pimienta negra molida

- Perejil 

- Avecren

- 1 vaso medidor de vin

- 2 onzas de chocolate negro

- 2 hojas de laurel

PREPARACIÓN:

En menú plancha ponemos aceite de oliva y doramos los trozos de conejo(incluido el hígado

que luego utilizaremos para la picada)

Reservamos los trozos dorados y en el mismo aceite freimos las almendras y reservamos.

Añadimos los ajos laminados y la cebolla y damos unas vueltas.

Mientras en el vaso de la batidora ponemos ajos crudos, las almendras, perejil y el vino,

trituramos.

Una vez tenemos la cebolla pochada introducimos los trozos de conejo, un poco de pimienta,

la picada, el avecren y un vasito de agua.

Tapamos y programamos. 

MODELO E Y F: Menú guiso 130°, válvula cerrada, presión alta, 15 minutos.

MODELO D: Menú cocina, presión alta, 15 minutos.

Despresurizamos e incorporamos el chocolate y dejamos que se deshaga con el calor.

Yo luego pase la salsa por la batidora.

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CONEJO CON TOMATE EN OLLA GM

INGREDIENTES:

- 1 conejo.
- 1 bote de tomate triturado....
- 3 ajos.
- Tomillo
- Romero.
- Aceite.
- Sal.

PREPARACIÓN:

La noche anterior pon el conejo a macerar con un poco de aceite, el tomillo el romero y la sal.
Al día siguiente fríe el conejo junto con los ajos y con el aceite de la maceración en menú freír hasta que se dore un poco (hazlo en 2 tandas) a continuación echa el tomate, una cucharadita de azúcar y un pelín de agua.

MODELO D: Menú cocina, baja presión, 20 minutos.
MODELO E, F Y G: Menú guiso, presión media, 15 minutos.

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ARROZ CALDOSO CON POLLO Y CONEJO EN OLLA GM

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INGREDIENTES:

- 1/4 de pollo.
- 1/4 de conejo.
- 1 vasito y medio de arroz. (vaso medidor)
- 4 cucharadas de tomate triturado.
- 1/2 pimiento rojo.
- Unas pocas judías verdes.
- 7 vasos de agua. (vaso medidor)
- 1 cucharadita de pimentón.
- Azafrán.
- Sal.

PREPARACIÓN.

Freímos despacito el pollo y el conejo, cuando esté doradito le añadimos las judías verdes y el pimiento y le damos unas vueltas, añadimos el tomate y le damos unas vueltas, añadimos el pimentón y a continuación el agua, la sal, azafrán y el arroz.

MODELO D: 8 minutos, menú cocina.
MODELO E, F Y G: 8 minutos, menú guiso, 130º, presión media.

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GAZPACHO MANCHEGO EN OLLA GM

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INGREDIENTES: 

- 1 paquete de tortas de gazpacho.
- 1/4 de pollo.
- 1/4 de conejo.
- Unos pocos champiñones o setas.
- 1/2 pimiento rojo.
- Una cabeza de ajos.
- 1 tomate rallado.
- 1 sobre de especias para gazpacho.
- Pimentón.
- Azafrán.
- Aceite y sal.
- Un litro y cuarto de agua.

PREPARACIÓN:

Poner aceite en la cubeta y sofreír la carne junto con la cabeza de ajos si pelar, cuando casi este sofrita la carne echar el pimiento y los champiñones

 y darle unas vueltas, echar el tomate y dar unas vueltas, añadir el pimentón y seguidamente el agua, el sobre de especias y el azafrán.

MODELO D: Menú cocina 5 minutos.
MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, 4 minutos.

Despresurizar,  añadir las tortas de gazpacho y rectificar de sal.

MODELO D: Menú cocina 7 minutos.
MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, 5 minutos.
Despresurizar y dejar reposar 5 minutos.

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