ARROZ CALDOSO DE LANGOSTINOS EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE BEATRIZ JIMENEZ RODRIGUEZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

(6 raciones).
- 3 cubiletes de arroz redondo.
- 12 cubiletes de agua hirviendo.
- Medio kilo de langostinos cocidos medianos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Una cdita. de pimentón de la Vera agridulce.
- 3 cdas. colmadas de salsa de tomate estilo casero.
- 1 pastilla de caldo de pescado.
- Una pizca de colorante naranja.
- Un chorrito de brandy.
- Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Pelar los langostinos reservando cabezas y peladuras.
Poner en la cubeta un fondo de aceite y echar los dientes de ajo y la cebolla picados.
Programa sofreír 180℃.
Cuando estén pochados, añadir las cabezas y peladuras de los langostinos, saltear.
Incorporar el pimentón y de seguido el brandy. Retirarlo de la cubeta y triturarlo con la batidora.Poner un colador sobre la cubeta y echar la mezcla colando los restos. Incorporar la salsa de tomate, la pastilla desmenuzada y la pizca de colorante.
Echar el arroz, remover para que se impregne bien y poner el agua hirviendo. Salar.
Cancelar programa. 

Tapar la olla,válvula cerrada y programar.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, 8 minutos, 130º, media presión.

MODELO D: Menú cocina, 8 minutos, presión baja.
Despresurizar manualmente
Abrir la olla,incorporar los langostinos y servir.

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ARROZ CALDOSO CON POLLO Y CONEJO EN OLLA GM

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INGREDIENTES:

- 1/4 de pollo.
- 1/4 de conejo.
- 1 vasito y medio de arroz. (vaso medidor)
- 4 cucharadas de tomate triturado.
- 1/2 pimiento rojo.
- Unas pocas judías verdes.
- 7 vasos de agua. (vaso medidor)
- 1 cucharadita de pimentón.
- Azafrán.
- Sal.

PREPARACIÓN.

Freímos despacito el pollo y el conejo, cuando esté doradito le añadimos las judías verdes y el pimiento y le damos unas vueltas, añadimos el tomate y le damos unas vueltas, añadimos el pimentón y a continuación el agua, la sal, azafrán y el arroz.

MODELO D: 8 minutos, menú cocina.
MODELO E, F Y G: 8 minutos, menú guiso, 130º, presión media.

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