PAN SANDÍA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

http://estherysumundovalencia.blogspot.com.es/2016/10/ollas-gm-modelo-g-llamar-o-enviar_29.html

INGREDIENTES:

- 375 gr de harina de fuerza
- 250 ml de leche entera
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- 14 gr de azúcar
- 21 gr de mantequilla derretida
- 120 gr de pasas
- 1 sobre de levadura seca de panadero
- Colorante alimenticio rojo y verde

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la leche templada y desleímos la mantequilla, el azúcar, la sal y la levadura y añadimos la yema de huevo mezclando todo bien.
Echamos la mitad de la harina y hacemos una masa .
Dividimos la masa en dos mitades y a su vez, una mitad en otras dos.
En la masa de mayor tamaño echamos el colorante rojo y mezclamos bien. Cuando esté bien integrado añadimos las pasas y la mitad de la harina reservada, amasamos bien y ponemos en un bol tapado con film transparente.
En una de las porciones de masa echamos el colorante verde, amasamos hasta conseguir que esté totalmente disuelto el colorante y añadimos la mitad de la harina que nos queda. Amasamos y ponemos en un bol tapado con film.
Añadimos la harina sobrante a la masa que queda en blanco , la amasamos y ponemos en otro bol tapada también.
Dejamos que leven las tres masas a temperatura ambiente durante hora y media o dos horas.
Para formar la media sandia pasado el tiempo de reposo, amasamos la masa roja y la damos forma de media esfera.
Amasamos la masa blanca para quitar las burbujas de aire y con un rodillo la estiramos en círculo y de un tamaño que nos cubra la masa roja. Pintamos ésta con leche y tapamos con la blanca.
Haremos igual con la verde y después de pintar la blanca con leche, pondremos la verde.
Forramos con papel de horno o ponemos una base de silicona la rejilla de la olla y colocamos nuestra “media sandía”
Para el modelo G, programamos menú fermentar, 40 minutos.
En los modelos E y F dejamos fermentar la masa hasta que doble el volumen. Para ello podemos calentar un poco la cubeta y luego meter la masa.
Cuando haya levado y sin sacar de la olla programamos

MODELO E, F Y G: Menú horno 160º, 30 minutos.
( Adaptada de un video de YouTube que me envió Luisa Paulos Alonso )

Receta del blog Manopla y Mantel.
http://manoplaymantel.blogspot.com.es/

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PAN SERRANO EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE MANOLI TEJADA, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 350 de agua tibia.
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite grande
- 1 de sal
- 30 levadura fresca
- 530 harina de fuerza.

PREPARACIÓN:

Poner el agua tibia en un bol echar la levadura esperar que se deshaga, echar la harina, el aceite, sal, azúcar, amasar dejar que doble el volumen, volver amasar, dar forma, meter en la olla precalentada en menú plancha, hacer unas rajas, colocar en la olla la rejilla y encima papel de horno y el pan, cuando doble programamos:

MODELO E, F Y G: Menú horno, 160º, 45 minutos, válvula abierta, dorar por arriba 10 minutos con el cabezal de horno a 200º hasta que lo veáis doradito.

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PAN DE AJO EN CECOMIX PLUS Y OLLA GM

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INGREDIENTES: 

- 175 gr de harina de fuerza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 95 ml de agua
- 10 gr de levadura de panaderia
- Media cucharadita de sal.
- 2 dientes de ajo
- Perejil al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para el picadillo)

PREPARACIÓN:

Colocamos el brazo amasador en la cecomix plus e introducimos la harina, la levadura desmenuzada, el agua, la sal y la cucharada de aceite y ponemos 12 minutos, velocidad 2.

Mientras se amasa ponemos en un mortero los ajos y el perejil y lo machacamos bien.
Cuando este bien picadito le vamos añadiendo el aceite y removiendo para que se mezcle bien con el ajo y el perejil.

Cuando termine el tiempo de amasado, sacamos la masa le damos forma redonda y la ponemos en un bol enharinado, la tapamos con un trapo y la dejamos 60 minutos en un lugar calido, pasado el tiempo la sacamos y le damos forma redonda y plana y la ponemos encima de papel de hornear pincelado con aceite y la tapamos otros 45 minutos.
Pasado el tiempo le damos unos cortes y con un pincel de silicona lo impregnamos con el majado, lo metemos en la cubeta y horneamos.

MODELO E Y F: Menú horno, 30 minutos, 140º y el cabezal de horno a 100º el mismo tiempo.
MODELO D: Menú horno, 30 minutos y el cabezal de horno a 100º el mismo tiempo.

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TORTILLA DE PAN DURO Y ATÚN EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

http://www.ollasgmesther.com/

INGREDIENTES:

- 200 grs de pan del día anterior
- 2 vasos medidores de leche
- 2 huevos L
- 2 latas pequeñas de atún en aceite
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 cta de orégano
- Un poquito de aceite de oliva para untar la cubeta

PREPARACIÓN:

Troceamos el pan y lo ponemos en un bol con la leche. Cuando esté blando, hacemos una masa con las manos, echamos los huevos y mezclamos bien. Escurrimos el aceite de las latas de atún e incorporamos éste a nuestra masa, junto con el tomate y el orégano.
Untamos la cubeta de aceite y echamos la masa de la tortilla, programamos.

MODELO E Y F: M

enú horno, 160º, 8 minutos con la tapa cerrada y la válvula abierta; al terminar (nos ayudamos con un plato untado de aceite ) le damos la vuelta y programamos el mismo tiempo y mismo menú.

MODELO D: 

M

enú horno, 8 minutos con la tapa cerrada y la válvula abierta; al terminar (nos ayudamos con un plato untado de aceite ) le damos la vuelta y programamos el mismo tiempo y mismo menú.

Receta del blog Manopla y Mantel. 

http://manoplaymantel.blogspot.com.es/2016/06/magro-con-cebolla-dulce-y-champinones.html

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FONDUE DE QUESO EN HOGAZA DE PAN EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE VANESSA HERNANDEZ CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

INGREDIENTES: 

- Una hogaza de pan, podemos hacerlo también en la olla.
 http://estherysumundovalencia.blogspot.com.es/2015/08/pan-en-olla-gm.html
- Queso fondue o el que mas os guste.

PREPARACIÓN:

Vaciamos el pan y rellenamos con queso para fondue.
Ponemos papel de horno en la cubeta y programamos menú horno 130° 10 minutos o menos..
Cabezal al mismo tiempo 175° hasta que lo veamos dorado a nuestro gusto.
Los trozos de vaciarlo los doramos para luego es lo que nos sirve para ir mojando en el queso.
Podéis rellenarlo de los quesos que queráis.
Podéis refregar un ajo dentro del pan antes de introducir el queso.
Realmente delicioso!!!

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PAN -PIZZA DE BACON Y QUESO EN CECOFRY

LA FOTO Y LA RECETA SON DE MARIBEL RODRIGUEZ MARTINEZ, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

INGREDIENTES:

- Pan casero.
- Tomate triturado
- Bacon.
- Queso.
- Orégano.

PREPARACIÓN:

Ponemos el tomate en el pan, el bacon, el queso, el orégano y lo ponemos en la CECOFRY de 8 a 10 minutos.

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PAN DE MOLDE EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE RAQUEL MELANTUCHE VAN- EIKELS, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

INGREDIENTES:

- 250 gr. leche
- 50 gr. agua
- 40 gr. mantequilla
- 15 gr. levadura fresca panadero
- 430 gr. harina fuerza
- 30 gr. azúcar
- 1 cta. sal

PREPARACIÓN:

1- Hacer la masa con Thermomix o tradicional y dejar levar hasta que doble volumen.
Desgasificar amasando de nuevo un poco para quitar el aire. Colocar directamente en la cubeta engrasada con mantequilla, formando una bola , aplastar un poco con la palma de la mano.
2- Introducir la cubeta, tapar, válvula abierta y pulsar menú recalentar 3 minutos, cancelar menú y dejar como 30 minutos, que leve de nuevo, sin abrir.

MODELO E Y F: Menú horno, 30 minutos, 140º, válvula abierta. Cancelar menú y colocar el cabezal 5-8 minutos a 175º, hasta que tome un poco de color. Enfriar en la rejilla.

MODELO D: Menú horno, 30 minutos, válvula abierta.Cancelar menú y colocar el cabezal 5-8 minutos a 175º, hasta que tome un poco de color. Enfriar en la rejilla.

Al día siguiente estará más asentado.

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PAN DE CALABAZA EN OLLA GM

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INGREDIENTES:

- 300 g de calabaza pelada y troceada
- 15 g de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de harina de fuerza
- 15 g de levadura de panadería fresca
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

Ponemos en la cubeta la calabaza troceada, el aceite, el agua, y la sal.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, 130º, 5 minutos, media presión.
MODELO D: Menú cocina, 5 minutos, baja presión.

Despresurizamos, sacamos de la cubeta y trituramos, echamos el resto de los ingredientes y amasamos, dejamos que leve 30 minutos o una hora.
Pasado ese tiempo, sacamos la masa, la amasamos un poco con las manos sobre una superficie limpia, y le damos la forma deseada. Es importante trabajarla un poco y dejar la superficie del pan lisa. Le damos forma, unos cortes y dejamos levar los panes durante 1 ó 2 horas en un lugar cálido y libre de corrientes de aire.

MODELO E, F Y G: Menú horno, 160º, 40 minutos.
MODELO D: Menú horno, 40 minutos.

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PAN EN OLLA GM.

LA FOTO Y LA RECETA SON DE ALEJANDRA PONS, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 300ml de agua.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 40gr de levadura prensada.
- 600gr de harina de fuerza.

PREPARACIÓN:

Vierte en un bol el aguay el azúcar. Agrega la mitad de la harina y la levadura. Añade la harina restante y la sal y amasar.
Retire la masa con las manos embadurnadas en aceite o harina, dale la forma deseada.
Dejar reposar 1 hora la masa.
Poner papel vegetal en la olla e introducir la masa,

MODELO E Y F: Menú horno, 160º, 60 minutos,poner los ultimos 10 minutos la tapa horno a 175º

MODELO D: Menú horno, 60 minutos, oner los ultimos 10 minutos la tapa horno a 175º.

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PAN CASERO

 LA FOTO Y LA RECETA SON DE LINA SANCHEZ, ADMINISTRADORA DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM Y RECETAS " Y MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "

 

INGREDIENTES:

 

- 300gr. de agua tibia

- 1 cucharadita de azúcar

- 30gr. de levadura fresca de panadero

- 510-530gr. de harina de fuerza ( Mas espolvorear )

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

- 1 cucharadita colmada de sal.

 

PREPARACIÓN:

 

1- Colocar en un bol el agua tibia, el azúcar y la levadura y mezclar un poco hasta que se deshaga la levadura, dejar reposar 10 minutos.

2- Añadir la harina, el aceite, la sal y amasar hasta que las paredes del bol queden limpias, con las manos enharinadas formar una bola, sometiendo la masa para adentro, esto hará que leve antes y mejor.

Tapar con un paño y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, de 1 hora  a 1 y media.

Desgasificar ( quitar el aire amasando un poco ), la masa sobre la mesa espolvoreada con harina, dar la forma, meter en la cubeta un poco precalentada en la función plancha/freír, hacer unos cortes o muescas, cerrar la tapa y volver a levar unos 20 o 30 minutos.

3- Hornear.

 

MODELO D: Menú horno, válvula abierta, 45 minutos.

MODELO E: Menú horno, válvula abierta, 160º, 45 minutos.

MODELO F: Menú horno, válvula abierta, 160º, 45 minutos.

 

Poner la tapa horno unos minutos a 175º para darle color por arriba.

 

 

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MIGAS HECHAS EN OLLA GM

TANTO LA RECETA COMO LA FOTO ES UNA APORTACIÓN DE MARIA JESUS PALOMAR NARANJO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "

INGREDIENTES:(4 personas)

- 500 gr. de pan sentado (del dia anterior)
- 150 gr. de aceite de oliva.
- 4-5 dientes de ajos
- 1chorizo troceado
- 1 cajita de bacon
- Agua

PREPARACIÓN:

Partimos el pan con las manos a pedacitos pequeños y mojamos con nuestras manos. ( humedecer todo sin empapar) en la cubeta echamos el aceite menú plancha 130° y cuando este caliente echamos los ajos enteros sin pelar ni nada, damos unas vueltas y añadimos el bacon y el chorizo a taquitos, los movemos durante 2 minutos, añadimos el pan que hemos "roto" y removemos para mezclar, cancelamos el menu. Ponemos menú horno 130° 60 minutos,sin tapa y vamos removiendo cada 7 u 8 minutos hasta que este a nuestro gusto bien doraditas.
En el modelo D seguir el mismo proceso.


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