MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA EN CECOFRY

LA FOTO Y LA RECETA ES DE ROSA GIL, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 6 muslitos
- Pan rallado 
- Perejil seco
- Hierbas provenzales
- Sal de ajo
- 180 gr de cebolla
- 50 gr de aceite
- 10 gr de maicena
- 50 gr de vino blanco
- 1/4 pastilla de carne
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de mostaza a la antigua (la de bolitas)

PREPARACIÓN:

Hice una mezcla con el pan rallado, perejil seco, hierbas provenzales y sal de ajo.
Reboce los 6 muslitos y a la cecofry, fui poniendo tiempo hasta que vi que estaban casi hechos y los saque a un plato.
Dos patatas en rodajas y a la cecofry, lo mismo, hasta que estaban casi hechas.
Ahora en la cama de patatas puse encima los muslitos y les di 15 minutos a todo junto.
Por otro lado en la cecomix plus hice la salsa con 180 gr de cebolla y 50 de aceite, triture 5 segundos velocidad 5, luego la sofreí 10 minutos a 100º, velocidad 1. Luego 10 gr de maicena, 50 gr de vino blanco, 1/4 pastilla de carne y 200 ml de agua. 10 minutos 120º velocidad 2. Luego 1 cucharada de mostaza a la antigua (la de bolitas) deje enfriar y triture 1 minutos velocidad 5/10.

La salsa la eché en la cecofry, por encima de los jamoncitos y le di 5 minutos.
Espero que os guste a tod@s. A mi si me ha gustado. Gracias
1 cucharada de mostaza a la antigua (la de bolitas)

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PANGA EN SALSA VERDE AL PUNTO DE MOSTAZA EN OLLA GM (RECETAS PARA DIETA)

LA FOTO Y LA RECETA SON XAVIER HERNANDEZ MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y "RECETAS PARA CECOFRY"

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INGREDIENTES:

- Panga

- Aceite

- Sal

- Pimienta

- Harina

- Mostaza

- Almendra troceada

Salsa Verde(A mi manera)

- Aceite

- Perejil

- Ajo

- Orégano

PREPARACIÓN:

- Enharinamos el panga, cortado en trozos y salpimentamos.

- Menú plancha, metemos el panga y a dorarlo.

- Preparamos la salsa verde en un cuenco y paletina en mano o cucharilla

- Cuando tengamos doraditos el panga por los dos lados, pincelamos con la salsa verde, y colocamos el cabezal del horno

- 200º, 10 minutos, el tiempo lo controlaremos mirando por el cristal. 

- Cuando haya cogido calorcito, pincelamos con mostaza al gusto y le tiramos unas almendritas.

- Colocamos cabezal y un poco de tiempo que ligue todo, controlar por el cristal, el tiempo es teórico el puesto, y finalizar.

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POLLO CON CIRUELAS Y MOSTAZA COCINADO A BAJA TEMPERATURA EN OLLA GM (RECETAS PARA DIETA)

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 1 pollo entero ( 1,700 kg ya limpio)
- 16 ciruelas amarillas
- 1 cda de mostaza antigua
- 1 vaso medidor de vino blanco
- El zumo de ½ limón
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cda de azúcar moreno
- 1 cda de reducción de Pedro Ximénez
- ½ vaso medidor de agua
- 1 cta de maizena

PREPARACIÓN:

La noche anterior ponemos a macerar el pollo con la mezcla de mostaza, vino y el limón.
Al día siguiente, ponemos en la cubeta el líquido de la maceración más el agua, colocamos la rejilla y encima el pollo entero y las ciruelas. Programamos menú fuego lento, 90º, cinco horas y media (330 minuto ) con tapa y válvula cerrada.
Al acabar, colocamos el pollo encima de la rejilla en otra cubeta, sacamos las ciruelas y dejamos que se enfríen.
Cuando estén frías, quitamos la piel y el hueso y trituramos con un poco del líquido de la cocción y la maizena y lo incorporamos a la cubeta; agregamos la pastilla de caldo de carne, el azúcar moreno y la reducción de Pedro Ximénez y ponemos a cocer para que reduzca y se espese en menú guiso a 120º con tapa abierta.
Mientras untamos el pollo con la manteca de cerdo y colocamos el cabezal en esa cubeta (fuera de la olla ) a 200º hasta que esté dorado a nuestro gusto. Sacamos el pollo y lo salseamos.

Tierno, jugoso,crujiente y una salsa digna de los mejores paladares.

Receta del blog Manopla y Mantel.

http://manoplaymantel.blogspot.com.es/

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LOMO AL VOZKA Y MOSTAZA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE VANESSA HERNANDEZ CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 1 trozo de lomo de cerdo de 1'200kg
- 3 cebollas
- 1/2 cabeza de ajos
- Pimienta negra molida
- 3 tomates secos
- 1cta de romero
- 6 bolitas de pimienta de jamaica
- 3 cta de mostaza en grano
- Un poquito de jengibre en polvo
- 1/2 vaso medidor de vozka
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- Sal
- 1 pastilla de caldo concentrado

PREPARACIÓN:

Lo primero será poner los tomates secos en un poco de agua para hidratarlos un poco y los granos de mostaza lo mezclamos con el vozka y dejamos macerar.
En la cubeta ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos el lomo (en una misma pieza) y lo sellamos, reservamos.
En ese mismo aceite añadimos los ajos laminados y la cebolla en pluma.
Damos unas vueltas.
Ponemos los granos de pimienta de jamaica y el tomate seco picadito.
Agregamos el vozka con los granos de mostza y flambeamos.
Damos una vueltas e incorporamos el romero, jengibre, pastilla de caldo e incorporamos la carne, el vino blanco y dejamos reducir unos minutos.
Ponemos 1/2 vaso medidor de agua y tapamos programamos.

MODELO E Y F: Menú guiso, 130°, presión alta, válvula cerrada, 20 minutos. 
Dejamos despresurizar sola.

MODELO D: Menú cocina, alta presión, 25 minutos.
Dejamos despresurizar sola.

Sacamos la carne y la dejamos enfriar para poder cortarla mejor.
La salsa la pasamos por la batidora.
Acompañamos con lo que mas nos guste.
Yo lo he acompañado con unas patatas cocidas y luego salteadas con un poco de ajo,pimienta y perejil.
Receta personal y realmente deliciosa
Ha sido un invento sobre la marcha y la verdad que repetiré por que ha quedado exquisita!!!!

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES, SALSA DE NARANJA Y MOSTAZA EN OLLA GM (RECETAS PARA DIETA)

LA FOTO Y LA RECETA SON DE JUANI SALGUERO RUBIALES, ADMINISTRADORA DEL GRUPO DE FACEBOOK "RECETAS POR PUNTOS Shttp://recetasporpuntos.blogspot.com.es/   Y ADAPTADA PARA LA OLLA GM POR LUISA PAULOS ALONSO ADMINISTRADORA DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY"

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INGREDIENTES: para 4 personas:

- 800 grs. de pechugas de pollo (24 PUNTOS)
- 1 Cebolla (0 PUNTOS)
- 600 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
- 3 naranjas (el zumo) (0 PUNTOS)
- 2 cdas. de mostaza (0 PUNTOS)
- 1 cda. de miel (1 PUNTO)
- 3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
- 1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
- Pimienta (0 PUNTOS)
- Sal (0 PUNTOS)

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en la cubeta en función freír, marcamos por los dos lados las pechugas de pollo una vez salpimentadas.
Sacar y Reservar.
En la misma cubeta añadimos la cebolla finamente picada y los champiñones laminados.
Una vez rehogados, incorporamos las pechugas, la mostaza, la miel, la hoja de laurel y el zumo de naranja (colado).
Cerramos la olla y programamos

MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, presión media, 5 minutos

MODELO D: Menú pollo carne, baja presión, 7 minutos

Depresurizamos, sacamos las pechugas y dejamos la salsa en menú horno hasta que reduzca un poco.
Se puede servir con unas patatas al horno o con arroz en blanco (puntúa aparte)

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