MERMELADA DE CERVEZA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 200 grs de manzana roja con la piel y el corazón sin las pepitas
- 200 ml de agua
- 200 ml de cerveza
- 250 grs de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Necesitaremos dos días para hacerla.
El primer día, obtendremos la pectina de las manzanas, para ello las troceamos y ponemos con el agua en menú lento, 120º, 20 minutos. Colamos el almíbar y estrujamos en un colador los trozos de manzana para obtener toda la pectina. Guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
El segundo día ponemos en la cubeta la pectina con los demás ingredientes, programamos menú lento 120º y sin dejar de remover coceremos hasta obtener la textura deseada. Debemos tener en cuenta que al enfriar, espesa.
(Adaptada de rezetasdecarmen)

Receta del blog Manopla y Mantel.

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FLAN DE MASCARPONE CON MERMELADA DE CEREZAS EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 250 grs de queso mascarpone
- 4 huevos
- 200 ml de leche
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas colmadas de mermelada de cerezas ( sin azúcares añadidos )
- Caramelo líquido para el molde
Si utilizamos mermelada normal , echaremos sólo 4 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN:

Batimos todos los ingredientes (menos el caramelo ) en un bol con túrmix.
Caramelizamos el molde y lo ponemos en la cubeta, sobre rejilla y con dos dedos de agua.

MODELO E Y F: Menú guiso, media presión, 140º, 25 minutos. Dejamos que despresurice sola.

MODELO D: Menú cocina, baja presión, 15 minutos.

Dejar enfriar , desmoldar y servir fresquito.

Receta del blog Manopla y Mantel.

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MERMELADAS DE PERA Y CIRUELA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE MARIA AMPARO ARANDA, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY " 

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INGREDIENTES:

- Azúcar
- Peras o ciruelas
- Limón

PREPARACIÓN:

Por cada kilo de fruta se le pone medio kilo de azúcar pero a mi no me gusta tan dulce y uso azúcar moreno y como es mas melosa tiene más sabor yo pongo 250gm pero eso es al gusto de cada uno. 
Si es de ciruela la se lavan bien y quitamos el hueso y con piel se tritura.
Si es de peras pues lo mismo se limpian bien se trocean y se tritura todo se pone en la olla la fruta con el azúcar y un chorro de zumo de limón.

MODELO E Y F: Menú guiso, 18 minutos, 130º.
MODELO D: Menú cocina, 18 minutos.

Se despresuriza abrimos y luego en menú turbo 8 o 9 minutos sin tapar dependiendo lo espesa que la queráis la de ciruelas no queda muy espesa pero a mí no me gusta espesarlo con nada , la pongo tal como queda luego se añade a los tarros las pongo boca abajo y cuando se enfría a la nevera super fácil de hacer y muy rápido.

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TARTA DE QUESO Y FOIE CON MERMELADA DE HIGOS EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE AMAPOLA G. CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y "RECETAS PARA CECOFRY"

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INGREDIENTES:

- 200 ml. de nata agria ( créme fraiche)
( si no se encuentra, hacerla casera, con un bote de nata normal agregandole el zumo de medio limón y dejandolo reposar media hora, que parezca como cortada, y ya está lista)
- 50 grs. de azúcar
- 3 huevos
- 900 grs. de queso crema
- El zumo de medio limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 60 grs. de harina de repostería
- 3 huevos
- Medio bloque de foie mi-cuit cortado en trozos pequeños.

PREPARACIÓN:

Hacer la crema fraiche, como indica y cuándo esté lista, primero mezclar los huevos con el queso y batirlo a velocidad muy baja, o lenta, para que la masa no coja mucho aire, hasta que quede cremoso, ir agregando los ingredientes uno a uno, que se integren bien y se mezclen despacio.
En la cubeta engrasar y verter la mezcla bien diluida, introducir los trozos de foie cortados pequeños y meterlos dentro de la masa con ayuda de un cuchillo. 

MODELO E Y F: Menú horno, 130 grados, 35 minutos.

MODELO D:Menú horno, 35 minutos.

Dejar reposar la cubeta fuera de la olla, hasta que enfríe y dejar que se cuaje bien sola, después, Meter al frío, y adornar con mermelada de higos.
Si se quiere, hacer una base de galletas, con 200 grs. de galletas tipo digestive y unos 180 grs. de mantequilla fundida.

Receta vista en cocinando con catman, adaptada a olla gm.
Muy buena.

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MERMELADA DE FRESAS

LA FOTO Y LA RECETA SON DE SYLVIA PORRAS, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "


INGREDIENTES:

- 1 kg de fresas
- 500 gr de azúcar, ( aunque la receta original pone 800 gr, ya sabéis al gusto)
- Zumo de un limón

PREPARACIÓN:

Incorporar en la cubeta las fresas limpias y el azúcar, remover, a continuación añadir el zumo del limón y volver a mover todo hasta que el azúcar se haya disuelto.

MODELO D: Menú cocina, 20 minutos, baja presión.
MODELO E: Menú guiso, 20 minutos,110º, baja presión.
MODELO F: Menú guiso, 20 minutos, 110º, baja presión.

Despresurizar y sacar al menos un vaso del jugo que sueltan las fresas, si no saldrá muy líquida la mermelada.
Batir con la batidora el resto dejando la textura que más nos guste.
Y lista para comer!!!!!

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