Esther y su mundo ollas GM: febrero 2014

miércoles, 26 de febrero de 2014

GUISO DE CORDERO EN OLLA GM

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INGREDIENTES:

- Un cuello de cordero troceado.
- Patatas.
- Un puñado de almendras.
- 3 rebanadas de pan.
- 2 ajos.
- 1 cebolla.
- 1 vaso de vino blanco.
- una cucharadita de pimentón de la vera.
- Azafrán.
- Aceite de oliva.
- Sal.

PREPARACIÓN:

Se pone la olla en función freír, se fríen las almendras y se reservan, se fríen las rebanadas de pan y se reservan, se fríen los ajos y se reservan.
A continuación se pone en la cubeta la carne de cordero y se le da unas vueltas, se añade la cebolla cortada en juliana y se le da unas vueltas, por ultimo se añade el pimentón.
Se tritura lo reservado junto con el vino y se añade a la olla. se le añaden las patatas cortadas en trozos, agua para cubrirlo todo, azafrán, sal y se cierra la olla.

MODELO E, F Y G: Función guiso, media presión, 140º, 15minutos.
MODELO D: Función carne, baja presión, 20minutos.

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lunes, 24 de febrero de 2014

PULPO A FEIRA EN OLLA GM

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INGREDIENTES:

- Un pulpo. ( este pesaba 1.300gr )
- 3 patatas medianas. ( Lavadas pero con la piel )
- Aceite de oliva.
- Hojas de laurel.
- Pimentón dulce y picante.
- Media cebolla.
- Sal en escamas.

PREPARACIÓN:
Se pone agua en la cubeta y se le pone la media cebolla y las 2 hojas de laurel y se deja que hierva el agua en menú guiso.
Cuando empiece a hervir se sumerge el pulpo tres veces y la cuarta se deja dentro.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, 130º, media presión, 10 minutos.
MODELO D: Menú guisados, presión alta, 10 minutos.

Cuando termine se despresuriza, se añaden las patatas y se programa de nuevo

MODELO E, F Y G: Menú guiso, 130º, media presión, 10 minutos.
MODELO D: Menú guisados, presión alta, 10 minutos.

Se cortan las patatas en rodajas, se pone encima el pulpo cortado, se añade la sal, el pimentón y el aceite de oliva.

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viernes, 21 de febrero de 2014

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS EN OLLA GM

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS EN OLLA GM

INGREDIENTES:
- Un puñado de almendras crudas.
- 2 dientes de ajos.
- 2 rebanadas de pan.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva.
- Azafrán.
- sal.
- 1/2 kg de albóndigas.

PREPARACIÓN:
Doramos las almendras en un poco de aceite en función freír 140º sin que se quemen.
Cuando estén doradas reservamos.
Doramos los ajos y reservamos.
Doramos las rebanadas de pan y reservamos.
Trituramos las almendras junto con los ajos, el pan, el vino y el agua.
Freímos las albóndigas con un poquito de aceite en la cubeta y cuando estén fritas añadimos lo triturado junto con el azafrán y la sal.
Ponemos menú guiso, 120º, media presión, 10 minutos.

En el modelo D ponemos menú cocina 10 minutos.

PAELLA VALENCIANA EN OLLA GM

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INGREDIENTES:

- Un cuarto de pollo.
- Un cuarto de conejo.
- Judías verdes.
- Garrofón.
- Un tomate rallado.
- 300gr de arroz.
- 600ml de agua.
- Azafrán.
- Pimentón dulce.
- Aceite de oliva.
- Un poco de romero.
- Sal.

PREPARACIÓN:

Se pone aceite en la cubeta en menú freír y se fríe la carne muy poco a poco, pero que quede muy doradita, a continuación se le echa las judías y el garrofón y se le da unas vueltas, se añade el tomate y se le da unas vueltas, por ultimo se le pone el pimentón, el agua, el azafrán y la sal y el arroz.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, 8 minutos, 130º, presión media.
MODELO D: Menú cocina 8 minutos, presión baja.

TELÉFONO 620225675