PAVO EN SALSA DE VERDURAS EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA ES DE ESCUDERO ANTESVA, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 4 muslos de pavo

- 100 gr. de cebolla

- 2 dientes de ajos

- 60 gr. de puerro la parte blanca

- 90 gr. de pimiento verde

- 180 gr. de pimiento rojo

- 2 zanahorias

- 1 vasito medidor de vino blanco

- 1 vasito medidor de tomate triturado

- 1 hoja de laurel

- Perejil picado

- 1 cta de pimentón dulce

- 1 y 1/ vasito medidor de agua

-Sal 

-Pimienta 

- Aceite

PREPARACIÓN:

Salpimentamos los muslos, ponemos aceite en la cubeta y calentamos

en función  freír, picamos las verduras y las añadimos a la cubeta junto con el tomate, cerrar y programar.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, media presión, 140º, 4 minutos, válvula cerrada.

MODELO D: Menú cocina, presión baja, 4 minutos.

Despresurizamos y añadimos los muslos, vino blanco, laurel, perejil picado, pimentón, damos un hervor para evaporar el alcohol en función plancha /freír. 

Agregar el agua 1 cta de sal y pimienta, tapamos y programamos.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, media presión, 140º, 30 minutos, válvula cerrada.

MODELO D: Menú cocina, presión baja, 30 minutos, válvula cerrada.

Despresurizamos y probamos de sal , si necesita mas agua poner  un vasito medidor mas, la salsa se puede triturar, yo no la triture

quedan exquisito los muslos 

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POLLO EN SALSA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE ISABEL HERNAIZ DELGADO, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- Pollo troceado 
- Aceite oliva
- Una cebolla
- Tres ajos
- 3/4 del vaso medidor de vino blanco
- Laurel
- Pimienta molida 
- Sal
- Pastilla de avecrem 

PREPARACIÓN:

Pochar un poco en menú freír la cebolla y los ajos. 
Agregamos el pollo, pimienta, sal, laurel, pastilla avecrem y rehogamos hasta dorar el pollo. Echamos el vino y dejamos evaporar. Añadimos un poco de agua cancelamos menú y programamos.

MODELO E,F Y G: Menú guiso, 130° válvula cerrada, presión media, 15 minutos.
MODELO D: Menú cocina, presión baja, válvula cerrada, presión baja, 18 minutos

Cancelar y despresurizar. Después lo he puesto unos minutos con la olla abierta hasta espesar la salsa.Queda super rico!!

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PECHUGA DE POLLO RELLENA EN SALSA OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA ES DE ESCUDERO ANTESVA, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 10 filetes de pechuga de pollo

- 10 lonchas de jamón cocido

- 5 lonchas de queso

- perejil , aceite , sal , pimienta molida

- 

2 dientes de ajos

PARA LA SALSA

- 150 gr. de cebolla

- 4 dientes de ajos

- 150 gr. de pimiento rojo

- 1/2 vaso medidor de tomate natural triturado

- 1/2 vasito medidor de vino blanco

- Agua 

- Sal 

- Pimienta 

- Unas hojas de laurel

PREPARACIÓN:

Hacer una majada con los ajos, perejil, aceite, sal y pimienta, ponemos un filete de pollo y lo pincelamos con la majada encima ponemos la loncha de jamón y el queso y con cuidado enrollamos el filete y lo cerramos con un palillo.

Echamos en la olla un poco de aceite y en menú plancha sellamos los rollitos, (reservar)

en ese mismo aceite pochamos cebolla, ajo y pimiento en menú plancha, hasta que estén las verduras tiernas. 

Después agregar el tomate, remover un poco y programar.

MODELO E, F Y G: M

enú turbo, 5 minutos, alta presión, 130º, 

después poner el vino, agua, laurel, sal y pimienta y dejar hervir destapado 3 minutos en  menú plancha .

Ponemos los rollitos en la olla, con la válvula cerrada, menú guiso 3 minutos, 130º, media presión, terminado el tiempo sacar los rollitos y las hojas de laurel, triturar la salsa y servir caliente 

Muy ricos que están con esta deliciosa salsa.

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LOMO EN SALSA CON TOMATES CHERRY EN OLLA GM

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INGREDIENTES:

- 1kl de lomo si es ibérico mucho mejor

- 1 zanahoria grande

- 1 cebolla

- 1 pera

- 3 dientes de ajos 

- 1 rebanada de pan

- 1 copa de sidra el gaitero

- Aceite 

- Sal

- Caldo de pollo, el mio casero

- 12 tomates cherry

- Perejil picado

PREPARACIÓN:

Ponemos en la cubeta aceite y freímos la rebanada de pan y los dientes de ajos, apartamos y lo trituramos (reservar) el lomo lo cortamos en trozos y salpimentamos , ponemos menú freír y lo ponemos en la cubeta cuando este doradito apartamos y reservar.

Ponemos las verduras en la cubeta, dejamos unos tomates de reserva, sofreímos pasado unos minutos agregamos la copa de sidra, le ponemos la carne reservada, el batido de pan y ajos y el caldo que veamos necesario, yo cubri  toda la carne para que la salsa tuviera mas caldo,  cerramos la olla y programamos.

MODELO E,F Y G: Menú guiso, alta presión (en la G presión 3), 180º 12 minutos.

MODELO D: Menú carne, presión alta, 15 minutos.

Terminado el tiempo y despresurizar abrir y comprobar de sal y de que este la carne tierna , introducir los tomates reservado y darle unos minutos mas  con la olla abierta 

creación propia 

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SOLOMILLO DE TERNERA EN SALSA CON AROMA DE HIERBABUENA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE CARMEN CALERO LOZANO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- Dos solomillos de ternera
- 1 puerro 
- 1 zanahoria
- 2 ajos 
- 1 cebolla
- 3 tomates rallados 
- 1 copa de coñac 
- 1 manojito de hierbabuena 
- Sal 
- Pimienta 
- Harina 
- Caldo de verdura o una pastilla de avecrem. 

PREPARACIÓN:

Corto los solomillos en tres trozos y los paso por sal, pimienta y harina. Pongo aceite de oliva en la cubeta y menú sofreír, dorar los solomillos por todos los lados, echar la copa de coñac, remover y sacar la carne, echar un poco mas de aceite y se sofríe el puerto los ajos la zanahoria y cebolla todo a trocitos, remover y echar los tomates rallados. Una vez sofrito meter el manojo de hierbabuena y luego el caldo de verdura o la pastilla de avecrem.


MODELO E, F Y G: Menú guiso, 15 minutos, 130º, presión baja, una ver  terminado el tiempo despresurizar, sacar el manojo de hierbabuena y la verdura pasarlo por un chino meter en la cubeta los trozos de solomillos y la salsa y una hoja de laurel poner menú guiso, media presión, 130º, 30 minutos mas .
MODELO D: Menú cocina, 15 minutos, presión baja, una ver  terminado el tiempo despresurizar, sacar el manojo de hierbabuena y la verdura pasarlo por un chino meter en la cubeta los trozos de solomillos y la salsa y una hoja de laurel poner menú cocina, presión baja, 30 minutos mas.

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CARNE EN SALSA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA ES DE CHARI BERNAL, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- Carne de ternera en trozos
- 1 cebolla fresca grande
- 2 zanahorias medianas
- 1 cabeza de ajos entera
- 1 medida del vaso medidor de vino rosado
- 1 puñado de almendras crudas
- 1 pastilla de avecrem
- Sal 

- Pimienta molida negra

PREPARACIÓN:

Poner la olla en menú plancha a 180º,  15 minutos, echar aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la carne la doramos y sacamos para reservarla, echamos la cebolla en juliana y los dientes de ajo si pelar majados un poco, doramos y echamos un poco de sal, cuando esté todo bien doradito añadir la carne remover muy bien para integrar los sabores, echar la pimienta al gusto y el avecrem, remover y añadir el vino dejar evaporar y añadimos ya las zanahorias en rodajas y agua tapamos y cacelamos menú.

MODELO E Y F: Menú fuego lento, 260minutos, 90º, riquisimo y tierno tierno . 

MODELO D: Menú cocina, presión alta, 20 minutos.

Receta personal

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