VIDEO DE ARROZ CON POLLO Y JUDÍAS EN OLLA GM

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FLAN DE MAGDALENAS Y QUESITOS EN PORCIONES EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE LAIA GARCÉS ADÁN , MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- Medio litro de leche
- 4 huevos grandes
- Tres quesitos
- Dos magdalenas
- Un vaso medidor de azúcar
- Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Se tritura y se bate muy bien todos los ingredientes y se pone en un molde con tapa con caramelo en el fondo y con tres vasitos de agua en la cubeta con rejilla se pone el flan y se cierra la olla.

MODELO E Y F: Menú guiso, 15 minutos, 130º. 
MODELO D: Menú cocina, 18 minutos.

Lo adorne con frutos secos. Receta personal.

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POLLO CON CIRUELAS Y MOSTAZA COCINADO A BAJA TEMPERATURA EN OLLA GM (RECETAS PARA DIETA)

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 1 pollo entero ( 1,700 kg ya limpio)
- 16 ciruelas amarillas
- 1 cda de mostaza antigua
- 1 vaso medidor de vino blanco
- El zumo de ½ limón
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cda de azúcar moreno
- 1 cda de reducción de Pedro Ximénez
- ½ vaso medidor de agua
- 1 cta de maizena

PREPARACIÓN:

La noche anterior ponemos a macerar el pollo con la mezcla de mostaza, vino y el limón.
Al día siguiente, ponemos en la cubeta el líquido de la maceración más el agua, colocamos la rejilla y encima el pollo entero y las ciruelas. Programamos menú fuego lento, 90º, cinco horas y media (330 minuto ) con tapa y válvula cerrada.
Al acabar, colocamos el pollo encima de la rejilla en otra cubeta, sacamos las ciruelas y dejamos que se enfríen.
Cuando estén frías, quitamos la piel y el hueso y trituramos con un poco del líquido de la cocción y la maizena y lo incorporamos a la cubeta; agregamos la pastilla de caldo de carne, el azúcar moreno y la reducción de Pedro Ximénez y ponemos a cocer para que reduzca y se espese en menú guiso a 120º con tapa abierta.
Mientras untamos el pollo con la manteca de cerdo y colocamos el cabezal en esa cubeta (fuera de la olla ) a 200º hasta que esté dorado a nuestro gusto. Sacamos el pollo y lo salseamos.

Tierno, jugoso,crujiente y una salsa digna de los mejores paladares.

Receta del blog Manopla y Mantel.

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VIDEO DE FLAN DE HUEVO EN OLLA GM

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PAN DE AJO EN CECOMIX PLUS Y OLLA GM

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INGREDIENTES: 

- 175 gr de harina de fuerza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 95 ml de agua
- 10 gr de levadura de panaderia
- Media cucharadita de sal.
- 2 dientes de ajo
- Perejil al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para el picadillo)

PREPARACIÓN:

Colocamos el brazo amasador en la cecomix plus e introducimos la harina, la levadura desmenuzada, el agua, la sal y la cucharada de aceite y ponemos 12 minutos, velocidad 2.

Mientras se amasa ponemos en un mortero los ajos y el perejil y lo machacamos bien.
Cuando este bien picadito le vamos añadiendo el aceite y removiendo para que se mezcle bien con el ajo y el perejil.

Cuando termine el tiempo de amasado, sacamos la masa le damos forma redonda y la ponemos en un bol enharinado, la tapamos con un trapo y la dejamos 60 minutos en un lugar calido, pasado el tiempo la sacamos y le damos forma redonda y plana y la ponemos encima de papel de hornear pincelado con aceite y la tapamos otros 45 minutos.
Pasado el tiempo le damos unos cortes y con un pincel de silicona lo impregnamos con el majado, lo metemos en la cubeta y horneamos.

MODELO E Y F: Menú horno, 30 minutos, 140º y el cabezal de horno a 100º el mismo tiempo.
MODELO D: Menú horno, 30 minutos y el cabezal de horno a 100º el mismo tiempo.

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ALBONDIGAS AL ROQUEFORT CON SALSA RÁPIDA DE TOMATE EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

- 500 grs de carne picada mixta ( cerdo , ternera )
- 150 grs de jamón serrano picado
- 2 cdas de “Nuestras salsas al roquefort” ( Hacendado)
- 2 huevos L
- 100 grs de miga de pan del día anterior molido
- 2 ajos picados
- ½ cta de pimienta negra molida
- 1 pizca de nuez moscada
Para la salsa:
- 2 cdas de cebolla frita deshidratada
- 1 bote de 800 grs de tomate triturado
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 cta de orégano

PREPARACIÓN:

Hacemos la masa de las albóndigas, la damos forma, pasamos por harina freímos, yo lo hice en cecofry, si no la tenemos lo hacemos en un poco de aceite y reservamos.
Ponemos en la cubeta el aceite, el tomate, la cebolla y el orégano y con la tapa abierta dejamos cocer unos minutos ( menú guiso , 140º ó menú cocina si es el modelo D ) para que se evapore un poco el líquido del tomate. Cancelamos menú.

Echamos las albóndigas y tapamos la olla y programamos.

MODELO E Y F: Menú guiso, 140º, válvula cerrada , 10 minutos. Despresurizamos 

manualmente.

MODELO D: Menú cocina, válvula cerrada , 10 minutos. Despresurizamos 

manualmente.

Receta del blog Manopla y Mantel.
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ARROZ NEGRO EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE VANESSA HERNANDEZ CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

http://www.ollasgmesther.com/

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de calamares
- 1/4 de gambas
- AOVE(aceite de oliva virgen extra)
- 2 sobres de tinta de sepia
- 4 dientes de ajos
- 1 cebolla
- 1 tomate rallado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
- 2 vasos medidores de arroz
- 3 vasos y medio de agua.

PREPARACIÓN:

Programamos menú sofreír y sofreímos los ajos y la cebolla picaditos, añadimos los calamares en aros y rehogamos, el tomate rallado y dejamos pochar todo junto, regamos con el vino y dejamos reducir.
Espolvoreamos con una cucharadita de pimentón de la vera, envolvemos, añadimos los dos sobres de tinta de sepia y regamos con agua de cocer las cascaras de las gambas (previamente las abremos puesto a cocer) y la pastilla de caldo concentrado de pescado añadimos el arroz y las gambas, cancelamos menú y programamos de nuevo.

MODELO E Y F: Menú guiso, 130°, válvula cerrada, presión baja, 7 minutos.

MODELO D: Menú cocina, válvula cerrada, presión baja, 7 minutos.

Despresurizamos,removemos y sacamos la cubeta,tapamos y dejamos reposar unos minutos.
Receta personal

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RECETAS POR PUNTOS DE COSTILLAS EN SALSA DE MIEL EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE JUANI SALGUERO RUBIALES, ADMINISTRADORA DEL GRUPO DE FACEBOOK "RECETAS POR PUNTOS Shttp://recetasporpuntos.blogspot.com.es/   Y ADAPTADA PARA LA OLLA GM POR LUISA PAULOS ALONSO ADMINISTRADORA DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY"

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INGREDIENTES: para 4 personas

- 1 kg. de costillas de cerdo (50 PUNTOS)
- 3 cdas. de miel (3 PUNTOS)
- 4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
- 4 cdas. de salsa de soja (0 PUNTOS)
- 100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
- 2 cdtas. de mostaza (0 PUNTOS)
- 2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)

PREPARACIÓN:

Macerar las costillas en el de vino con 3 cucharadas de salsa de soja. Impregnar bien por todas partes, tapar y meter en el frigorífico 1 hora.
Mezclar la miel con el resto de la soja, la mostaza y 2 cucharadas de agua.
En la cubeta con el aceite caliente saltear los ajos bien picados apenas unos segundos.
Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso de líquido y freír unos tres minutos por cada lado.
Añadir la mezcla con la miel y programar.

MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, presión media, 10 minutos
MODELO D: Menú cocina, 10 minutos, presión baja

Despresurizar y volver a programar

MODELO E Y F: Menú horno, 120º y cabezal de horno a 175º, hasta que las costillas estén bien doradas y se vean caramelizadas.
MODELO D: Menú horno, y cabezal de horno a 175º, hasta que las costillas estén bien doradas y se vean caramelizadas.

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CONEJO GUISADO CON SETAS Y FINAS HIERBAS EN OLLA GM (RECETAS PARA DIETA)

LA FOTO Y LA RECETA SON DE PAZ SANTAMARIA, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY " Y ADMINISTRADORA DEL GRUPO "AMIGAS DE PAZ, FANS DE LIDL.

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INGREDIENTES:

- Un conejo troceado
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Una medida de aceite
- Sal 
- Pimienta 
- Pimentón
- Tomillo
- Romero 
- Laurel 
- Perejil.
- Una medida de vino blanco
- Setas

PREPARACIÓN: 
Poner la olla en modo plancha y echar el aceite y la cebolla con el hígado del conejo y dorar.
Reservar el hígado
Echar él conejo salpimentado y dorar.
Machacar ajo y perejil en el mortero echarlo con el vino blanco y una medida de agua.
Echar las hierbas el pimentón y pimienta y sal.
Machacar el hígado en el mortero y echarlo. Espesara la salsa y dará sabor. 

MODELO E Y F: Menú guiso, válvula cerrada, media presión, 130º, 15 minutos. 

MODELO D: Menú cocina, válvula cerrada, presión alta, 15 minutos.

Receta de mi abuela burgalesa adaptada a la olla GM

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POLLO RELLENO DE BACÓN Y QUESO EN SALSA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE VANESSA HERNANDEZ CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 1 pollo entero
- AOVE(aceite de oliva virgen extra)
- 1 paquete de bacón ahumado
- 1 paquete de queso gouda en lonchas
- Sal
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- 1 cebolla morada
- 1 cebolla blanca
- 1/2 cabeza de ajos
- 1 cucharadita de jengibre
- 3 cucharadas de polvo de tomate
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 1 vaso medidor de cerveza
- 1 vaso medidor de agua
- 1 pastilla de caldo concentrado
- Un poco de tomillo

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es deshuesar el pollo, yo una vez deshuesado lo partí a la mitad por que no me cogía bien en la cubeta, así que son dos rollos y las alitas.
Una vez abierto lo salpimentamos y ponemos capa de bacón y capa de queso, enrollamos con mucho cuidado y lo atamos bien, con la otra parte repetimos el mismo proceso.
Volvemos a salpimentar por fuera y además añadimos nuez moscada molida, ponemos aceite en la cubeta en menú plancha 130° y doramos los rollos y las alitas, una vez sellados los sacamos y reservamos.
Si vemos que es mucho aceite retiramos y pochamos los ajos con las cebollas picadas, agregamos las 3 cucharadas de polvo de tomate, el jengibre molido y la pastilla de caldo concentrado, rehogamos y regamos con el vino, dejamos reducir, introducimos la carne, la cerveza y el agua, espolvoreamos con tomillo, tapamos y programamos

MODELO E Y F: Menú guiso 130°, válvula cerrada, presión media, 12 minutos.

MODELO D: Menú cocina, válvula cerrada, presión alta, 15 minutos.

Dejamos despresurizar sola.
Sacamos la carne y trituramos la salsa.
Para cortarlo mejor que este frío,así no corremos el riesgo que se nos rompa.
Acompañamos con lo que mas nos guste, yo lo he acompañado con un puré de patatas con aceite de pimentón
Realmente delicioso!!!
Receta personal

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RECETAS POR PUNTOS DE ESPAGUETIS CON LANGOSTINOS Y SALSA EN OLLA GM

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INGREDIENTES: para 4 personas

- 200 grs. de espaguetis (20 PUNTOS)
- 300 grs. de langostinos (6 PUNTOS)
- Champiñones (0 PUNTOS)
- 1 Cebolla (0 PUNTOS)
- 1 Calabacín (0 PUNTOS)
- 1 zanahoria (0 PUNTOS)
- Salsa de soja (9 PUNTOS)
- 3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
- Orégano (0 PUNTOS)
- Pimienta (0 PUNTOS)
- Sal (0 PUNTOS)

PREPARACIÓN:

Poner en una olla a hervir los espaguetis, con agua y un poco de sal.

MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, media presión, 6 minutos.

MODELO D: Menú cocina, presión baja, 6 minutos.

Despresurizar, escurrir y reservar.
En menú freir con el aceite caliente, sofreimos la cebolla, el calabacín y la zanahoria, todo cortado.
Sacar todo de la cubeta y Reservar.
En el la misma cubeta añadimos los champiñones laminados y los langostinos pelados.
Cocinar hasta que suelten todo el agua.
Agregar la salsa de soja al gusto y dejar que evapore.
Incorporar los espaguetis y todos los ingredientes.
Mover y cocinar unos minutos.

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MAGRO CON PIMENTÓN Y SETAS EN OLLA GM

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INGREDIENTES:

- 1 kg de magro de cerdo troceado
- 1 cta de pimentón de la Vera agridulce
- 2 cdas de setas deshidratadas en polvo. En su defecto, moler setas deshidratadas.
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 1 vaso medidor de agua
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

La noche antes ponemos a macerar la carne con el vino, el pimentón, la sal, la pimienta y el polvo de setas.
Ponemos a calentar el aceite en la cubeta (función freír 160º) cuando esté bien caliente, escurrimos la carne y la sellamos.
Echamos el líquido de la maceración y dejamos cocer unos minutos para que evapore el alcohol, echamos el agua y cancelamos menú y programamos.

MODELO E Y F: Menú guiso, media presión, 140º, 20 minutos. 

MODELO D: Menú cocina, presión baja, 25 minutos.

Al acabar despresurizamos manualmente, si vemos que quedó con mucho caldo, programamos menú horno con la tapa abierta y dejamos cocer hasta que reduzca la salsa y nos quede espesita.

Receta del blog Manopla y Mantel.
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