SOPA DE COCIDO CON FIDEOS EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE AMAPOLA G. CRUZ, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y "RECETAS PARA CECOFRY"

http://www.ollasgmesther.com/

INGREDIENTES:

- 1 trozo de tocino añejo
- 1 trozo de  tocino fresco
- 1 hueso de canilla
- 1 trozo de jamón o ternera
-  Garbanzos puestos a remojo
- Habicholillas
- Patata
- Zanahoria
- 1 muslo grande de pollo
- Fideos gruesos

PREPARACIÓN:

Se echa en la cubeta el tocino añejo, el  tocino fresco, el hueso de canilla, el trozo de jamón o ternera, sal. 
Se cubre de agua todo en crudo, se echan los garbanzos en remojo del día anterior, con habicholillas, patata troceada a cascos, zanahoria, y un muslo grande de pollo.
Se programa.

MODELO E Y F: Menú guiso, alta presión, 140°, 25 minutos.

MODELO D: Menú legumbres, alta presión, 25 minutos.

Despresurizar, desmenuzar la carne, añadir fideos gruesos y volver a programar

MODELO E Y F: Menú guiso, 15 minutos aproximadamente, sin tapa, hasta que se haga los fideos.

MODELO D: Menú cocina, 15 minutos aproximadamente, sin tapa, hasta que se haga los fideos.

Mi madre sacaba un poco de caldo, y le batía una yema de huevo y una vez ligada, la añadía al caldo moviendolo mucho, para que blanqueara mas. La clara se le echa si se quiere también.
Receta de mi madre de siempre.

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