MENESTRA CON CARNE DE PAVO EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA ES DE LUZMARY GONZÁLEZ, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

http://estherysumundovalencia.blogspot.com.es/2016/10/ollas-gm-modelo-g-llamar-o-enviar_29.html

INGREDIENTES:

- 500 gr de carne de pavo
- Sal 
- Pizca de pimienta negra molida 
- Media cebolla 
- 2-3 dientes de ajo 
- Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra 
- 1-2 cucharadas de harina para rebozar la carne 
- 1 cucharadita de pimentón 
- 175 gr de tomate frito 
- 450-500 gr de agua 
- 1 pastilla de caldo concentrado de pollo 
- 500 gr de menestra congelada.

PREPARACIÓN:
Ponemos en el fondo de la cubeta el aceite de oliva virgen y ponemos en menú freír a 140º .
Introducimos la cebolla, los ajos bien picados y dejamos sofreír hasta que veamos que la cebolla está tierna, añadiremos seguidamente la carne salpimentada y pasada por la harina y sofreímos.
Añadiremos ahora el pimentón y rehogamos un poco enseguida añadiremos el tomate frito y dejamos unos 2-3 minutos sofriendo sin parar de remover.
Cancelaremos este menú, añadiremos el agua con la pastilla de caldo deshecha, sal, pizca de pimienta negra molida y programamos

MODELO E, F Y G: Menú guiso, 130º, media presión, 10 minutos.
MODELO D: Menú cocina,presión baja, 10 minutos.

Despresurizamos abrimos la olla introducimos la menestra congelada y volvemos a programar.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, 130º. media presión, 7 minutos.
MODELO D: Menú cocina, presión baja, 7 minutos.

Despresurizamos miramos si la menestra está bien cocida y si no le damos 1-2 minutos más y si está hecha sacamos la cubeta de la olla tapamos y dejamos reposar unos minutos.
Yo saco la cubeta de la olla para que no siga cociendo la comida con el calor de la olla.

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MENESTRA DE TERNERA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

http://estherysumundovalencia.blogspot.com.es/2016/10/ollas-gm-modelo-g-llamar-o-enviar_29.html

INGREDIENTES:

- 400 grs de judías verdes planas
- 4 alcachofas
- 300 grs de ternera ( añojo para guisar) troceada
- 3 puerros (solo la parte blanca)
- 7 zanahorias
- 1 pimiento choricero
- 2 ajos
- 10 ó 12 bolitas de pimienta negra
- Colorante amarillo
- Aceite de oliva
- Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos los puerros en juliana
Lavamos y quitamos las pipas al pimiento choricero
Ponemos en la cubeta la ternera con agua y en menú guiso (cocina si es el modelo D), tapa abierta ponemos a cocer y desespumamos, cancelamos menú
Cuando esté ya el agua sin espuma, echamos los puerros, el pimiento choricero, el aceite y la sal.
Programamos.

MODELO E,F Y G: Menú guiso, alta presión, 160º, 15 minutos. 

MODELO D: Menú cocina, alta presión, 20 minutos

Al acabar despresurizamos.

Sacamos el pimiento choricero y lo ponemos en la túrmix con un poco de agua de la cocción junto con los ajos y la pimienta negra, trituramos y volvemos a echarlo en la cubeta. Añadimos el colorante amarillo y removemos.
Preparamos las alcachofas , quitando las hojas verdes y las partimos a la mitad, las ponemos en agua con limón para que no se pongan negras.
Limpiamos y troceamos las judías verdes y las zanahorias.
Incorporamos a la cubeta todas las verduras y programamos.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, media presión, 140º, 5 minutos. 

MODELO D: Menú cocina, presión baja, 8 minutos.

Despresurizamos manualmente.

Receta del blog Manopla y Mantel.
http://manoplaymantel.blogspot.com.es/

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