POLLO CON AJO NEGRO Y AZAFRÁN EN COOKER 8/1

LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- 8 traseros de pollo.
- 8 ajos negros.
- 200 ml de cerveza.
- Azafrán en polvo.
- 1 cda de maizena.
- Sal marina con hierbas
- Aceite de oliva virgen extra Úmm.

PREPARACIÓN:

Salamos los traseros.
Ponemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos menú Roast. Cuando esté caliente doramos los traseros bien por ambos lados. Sacamos y reservamos.
Echamos los ajos pelados y sofreímos, reservamos también.
Echamos la cerveza con la maizena diluída y dejamos que hierva unos minutos para que evapore el alcohol. Cancelamos ese menú.
Ponemos los traseros de pollo con la piel hacia arriba y programamos menú slow. Mantendremos así durante 45 minutos.
Pasado ese tiempo, incorporamos el azafrán y los ajos. Dejamos cocer otros 45 minutos.
Emplatamos y echamos encima de los contramuslos un par de vueltas de molinillo de sal con hierbas en posición de molienda gruesa.

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MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS Y UN TOQUE DE AZAFRAN EN HEBRA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA ES LAIA GARCÉS ADÁN, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:

- Merluza de pincho.

- Cebolla una

- Gambas

- Guisantes

- Almendras 50 g

- 3 ajos.

- Unas poquitas de almejas

- Una pastilla de caldo de pescado o pollo.

- Un vasito medidor de vino blanco.

- Azafrán en hebra un poquito o curcuma.

PREPARACIÓN:

 

En la cubeta hacemos un sofrito en menú freír de cebolla, ajos, almendras, se sofríe todo muy bien con un poquito de sal, luego echamos el vino, el azafrán, la pastilla de caldo, se deja un ratito y se aparta y triturados la salsa y la ponemos otra vez a la cubeta, luego echamos la merluza en rodajas, las gambas y los guisantes yo la eche cruda pero la puedes pasar por harina y freírla un poco y las almejas, cerré la olla y programe

MODELO E, F Y G: Menú guiso, 130º, presión baja, 4 minutos.

MODELO D: Menú cocina ,presión baja, 4 minutos.

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