LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "
http://estherysumundovalencia.blogspot.com.es/2016/10/ollas-gm-modelo-g-llamar-o-enviar_29.html
INGREDIENTES:
- Longanizas frescas ( 2/3 por comensal)
- 120 ml de vino blanco
- ½ cebolla
- 4 zanahorias
- 2 ajos enteros
- ½ cta de cúrcuma
- 6 ó 7 bolitas de pimienta negra
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla en brunoise y la zanahoria en láminas y estas en rectángulos
Hacemos una raja a los ajos, sin quitarles la piel
Ponemos en la cubeta aceite y en función plancha a 140º, doramos la cebolla y las zanahorias. Añadimos las longanizas y los ajos rehogamos todo. Echamos el vino blanco y la pimienta negra y dejamos que evapore el alcohol. Cancelamos menú y programamos.
MODELO E, F Y G: Menú guiso, media presión, 140º, 5 minutos. Despresurizamos manualmente.
MODELO D: Menú cocina, presión baja, 5 minutos. despresurizamos.
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