lunes, 21 de abril de 2014

SANDWICH DE JAMON QUESO Y SOBRASADA EN OLLA GM


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INGREDIENTES:

- 12 rebanadas de pan de molde.
- Queso en lonchas.
- Jamón york en lonchas.
- Sobrasada.
- 4 huevos.
- Mantequilla.

PREPARACIÓN:

Unta la cubeta con mantequilla.
Bate 2 huevos con un poco de sal y échalos en la cubeta.
Corta 4 rebanadas de pan de forma redonda con la ayuda de un plato y colocarlas en la cubeta que se empapen con el huevo, pon encima 4 lonchas de jamón york y 4 lonchas de queso y cúbrelas con otras 4 rebanadas de pan cortadas de la misma forma y untadas de sobrasada, por ultimo pon las ultimas rebanadas de pan cortadas igualmente en forma redonda.
Bate los otros 2 huevos con un poco de sal, échalos por encima del pan de molde bien repartido y cierra la olla.

MODELO D: Menú horno, 4 minutos.
MODELO E Y F: Menú horno, 4 minutos, 14º.

Darle la vuelta como si fuera una tortilla y poner el mismo menú y tiempo que antes.

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sábado, 19 de abril de 2014

MACARRONES AL ESTILO DE MARI ORELLANA.

INGREDIENTES:

- 1/2 cebolla.
- 1/4 de carne picada.
- 150gr de panceta.
- 50gr de pate.
- Pimentón.
- 150ml de vino tinto.
- 300gr de macarrones.
- 1/2 kg de tomate triturado.
- Orégano.
- Sal.
- Aceite.

PREPARACIÓN:

Se pone aceite en la cubeta y se sofríe la cebolla, cuando este blanda se añade la carne picada y se sofríe, se añade la panceta y se le da unas vueltas, se añade el pate y se mezcla todo bien, se añade el pimentón, se mueve y se añade el orégano, se mueve bien y se añade el vino, se deja que se consuma y echamos el tomate triturado, mezclamos bien ,echamos los macarrones, la sal y el agua hasta cubrir los macarrones, pero que se vean las puntitas.

MODELO D: Menú cocina 8 minutos.
MODELO E: menú guiso, media presión, 7 minutos. 130º.

miércoles, 16 de abril de 2014

JUDÍAS PINTAS


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INGREDIENTES:

- 500gr. de judías pintas.
- 1 rabo de cerdo.
- 1 manita de cerdo.
- 2 chorizos.
- 1 tomate maduro.
- 1 hueso de jamón.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 cebolla.
- 1 cucharadita de harina.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 4 cucharadas de tomate triturado.
- Aceite de oliva.
- Sal.

 PREPARACIÓN:

La noche anterior se ponen a remojo la judías pintas con agua y sal.
Se pone un poco de aceite en la cubeta y se sofríe la cebolla, cuando este dorada se añade la cucharadita de harina y la de pimentón dulce, remover ligeramente y añadir el tomate triturado.
Añadir a la olla el resto de ingredientes y cubrir con agua mineral ( con agua mineral salen blanditas ).

MODELO D: Menú legumbres, 35 minutos, alta presión.
MODELO E Y F: Menú guiso, 120º, alta presión, 20 minutos.

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martes, 15 de abril de 2014

CODILLO DE CERDO EN SALSA DE PEDRO XIMENEZ

INGREDIENTES:

- 2 codillos de cerdo.
- 1/2 v aso de Pedro Ximenez.
- 1/2 vaso de oporto.
- 1 hoja de laurel.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 1 manzana grande.
- Uvas pasa moscatel que dejamos en remojo en el vino un buen rato.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta molida.

PREPARACIÓN:

Ponemos los codillos en la cubeta sin llegar a cubrir del todo, un poco de sal, el laurel, el puerro, la zanahoria.

MODELO D: Menú cocina, alta presión, 20 minutos.
MODELO E: Menú presión/ vapor, media presión, 130º, 18 minutos.

Dejamos despresurizar sola, sacamos todo y volvemos a poner los codillos con los vinos ( sin las pasas ) y la manzana sin pelar y sin el corazón. Salpimentamos.

MODELO D: Menú horno 30 minutos.
MODELO E: Menú horno, 160º.

Sacamos todo y volvemos a poner los codillos y con la tapa horno a 175º unos 10 minutos, vigilando que no se queme.
Trituramos los vinos con la manzana, pasamos por un colador muy fino y lo ponemos otra vez en la olla junto con las pasas para que reduzca un poco la salsa.

MODELO D: Menú cocina.
MODELO E: Menú guiso.

domingo, 13 de abril de 2014

PISTO


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INGREDIENTES:

- Calabacín
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Cebolla.
- Patata.
- Longaniza.
- Tomate triturado.

PREPARACIÓN:

Se trocean las verduras en trozos pequeños y se pone a pochar en la cubeta en menú plancha o freír, cuando estén pochadas se retiran y reservan.
Trocear la patata y freír en la cubeta, cuando este blanda la retiramos y reservamos.
Freír la longaniza y cuando este frita añadimos lo reservado, el tomate triturado hasta cubrir y la sal.

GM E: 15 minutos, menú guiso, 130º, presión mínima.
GM D: 15 minutos, menú cocina, baja presión.

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ARROZ CALDOSO CON POLLO Y CONEJO EN OLLA GM


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INGREDIENTES:

- 1/4 de pollo.
- 1/4 de conejo.
- 1 vasito y medio de arroz. (vaso medidor)
- 4 cucharadas de tomate triturado.
- 1/2 pimiento rojo.
- Unas pocas judías verdes.
- 7 vasos de agua. (vaso medidor)
- 1 cucharadita de pimentón.
- Azafrán.
- Sal.

PREPARACIÓN.

Freímos despacito el pollo y el conejo, cuando esté doradito le añadimos las judías verdes y el pimiento y le damos unas vueltas, añadimos el tomate y le damos unas vueltas, añadimos el pimentón y a continuación el agua, la sal, azafrán y el arroz.

MODELO D: 8 minutos, menú cocina.
MODELO E, F Y G: 8 minutos, menú guiso, 130º, presión 2.

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sábado, 5 de abril de 2014

COLIFLOR CON BECHAMEL.



http://www.ollasgmesther.com/

INGREDIENTES:

- Coliflor.
- Beicon.
- 1 medida de harina. (vaso medidor)
- 3 medidas de leche. (vaso medidor)
- Sal.
- Nuez moscada.
- Queso rallado.

PREPARACIÓN:

Poner la coliflor cortada en ramilletes en la cubeta, cubrirla con agua y echarle sal.

GM E Y F: Menú guiso, presión mínima, 130º, 4 minutos.
GM D: Menú cocina 6 minutos.

Despresurizar, escurrir el agua y poner en un recipiente redondo que quepa en la cubeta y reservar.
Poner el aceite en la cubeta y freír el beicon, añadir la harina y dar unas vueltas, añadir la leche, la sal, y la nuez moscada, remover que se mezcle todo.

GM E Y F: Menú guiso, 5 minutos, media presión, 120º.
GM D: Menú cocina, 4 minutos, baja presión.

Despresurizamos, abrimos y removemos. Lo echamos por encima de la coliflor y añadimos el queso rallado .
Lo ponemos en la cubeta y  ponemos la tapa doradora a 180º hasta que la veamos doradita.

Espero que os guste.



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